輔料:蔥花、醬油、鹽、味精、香油、香菜。
練習步驟:
1.西紅柿洗凈，去皮，切成小塊。將紫菜撕成小塊。打破雞蛋。
2.炒鍋熱油，放入蔥花翻炒，放入番茄塊翻炒，放入醬油和鹽翻炒均勻，倒入三碗水(幾個人幾碗)。
3.大火燒開後，煮壹兩分鐘，根據口味放入紫菜，保持大火，倒入蛋液。
4.蛋液倒入後，壹沸騰就關火，加入少許味精、香油、香菜碎，攪拌均勻。