牛肉既不容易煮也不容易煮。介紹壹種簡單的牛肉烹飪方法:在烹飪牛肉時，將泡好的茶葉(少量)用紗布包好，去掉茶汁後放入鍋內烹飪，牛肉會很快煮熟，不會影響牛肉的鮮味。
煮牛筋的技巧二:
正常程序燉好後，馬上放進密封好的保溫管裏，半小時後就爛了。我在家燉牛肉就是這麽做的。壹般我都是把所有食材放在壹起燉15分鐘，放到保溫管裏1小時就爛了。