食材
主料
黃蛤
500克
輔料
茼蒿
200克
蒜蓉辣醬
1包
鹽
少許
白糖
1勺
蒜
2瓣
蔥
1段
步驟
1.新鮮活肥蛤買回來放在水中，加幾滴香油和壹勺鹽，讓蛤吐出體內泥沙
2.茼蒿洗凈控幹水份切段
3.鍋少放入少許油加點糖，用花椒粒炒香，加入蔥花和蒜蓉辣醬翻炒，炒出香味放入黃蛤，蓋上鍋蓋燜1分鐘左右，加入茼蒿和少許鹽和切好的蒜片快速出鍋
4.黃蛤肉質細嫩鮮美，營養豐富，味道鮮美,且有清熱解毒、滋補強身等功效