三文魚是三文魚的壹種，是著名的冷水溯河洄遊魚類。鮭魚出生在河流和淡水中，卻在太平洋中長大。每年秋天，在中國的黑龍江、烏蘇裏江、圖們江都能看到三文魚。
三文魚是壹種生性兇猛的肉食性魚類。到達大海後以捕食其他魚類為生，幼魚階段以水中的底棲生物——水生昆蟲為食。三文魚可長到6公斤，是壹種珍貴的經濟魚類，深受人們喜愛。它的蛋也是有名的水產品，營養價值很高。中國黑龍江省佳木斯市撫遠縣的黑龍江盛產三文魚，是“三文魚之鄉”。