大多人都不怎麽明白河蚌的結構，所以河蚌肉怎麽洗很多人也就不是很明白。總結的三點，就能輕輕松松地洗幹凈河蚌肉。
摘：揭開外膜，會看見兩側有淡黃色或橙黃色的像鰓樣的東西，應該摘除，背後還有壹根黑色的泥腸，也應摘掉。
拍：蚌體有壹部分像斧頭的口，名叫斧足，需要用刀拍松。這壹步是很重要的，否則會嚼不動。
洗：蚌肉有很多黏液，化壹點明礬水(或鹽水)浸泡5-6分鐘，然後用清水沖洗。