首先稱量130g的大棗。
去核。這時候稱量300g水並燒開。
小火慢煮。加入少許蜂蜜。
熬到這個程度。關火。翻拌余溫就能把水分蒸沒。
加入100g白砂糖。喜甜就再加30g。拌勻。
四個雞蛋。打蛋器打到7成發。就是有細小密集泡泡。
篩入100g低粉。
7g泡打粉
4g小蘇打
攪打均勻
八寸方形模具墊油紙。震蕩除氣泡。烤箱預熱160°50分鐘