需要提前準備的材料有:裏脊肉300g，白胡椒粉少許，五香粉少許，精鹽少許，糖少許，醬油1勺，黃酒半勺，澱粉適量，生粉適量，玉米油10g。
1.第壹步，將準備好的裏脊肉切好，加入白胡椒粉、五香粉、鹽、白糖、醬油、黃酒、玉米油，用手攪拌均勻，腌制半小時。
2、澱粉、生粉、水拌勻。
3.倒入肉，攪拌均勻10分鐘。
4.鍋裏放油，加熱肉段。
5、油炸型。
6.二次轟炸。
7、取出控油即可裝盤。