準備材料:雞蛋若幹，牛奶50g，糖30g，淡奶油50g，煉乳5g。
1.把蛋清和蛋黃分開，只留下蛋黃備用。
2.將牛奶50克、糖30克、淡奶油50克、煉乳5克倒入碗中攪拌均勻，糖化。
3.將蛋黃和5g低筋面粉篩入碗中，攪拌均勻。
4.將調好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，至7分滿。如果太滿，蛋撻膨脹後會溢出。
5.先預熱烤箱，然後放入烤箱200℃烤20分鐘左右。