1.剪掉蝦須和蝦槍。
2、用刀從背後切開，底部要連在壹起，去掉蝦線，再用刀拍壹下，讓蝦背完全張開3、放在盤子裏。
4.大蒜去皮，用刀剁成蒜末。
5.加入蠔油
6.加入橄欖油。
7、放入紅辣椒粉，不喜歡可以不放，撒少許鹽攪拌均勻。
8.用勺子把大蒜舀到蝦上。
9.將鍋裏的水燒開，將蝦放在爐排上蒸8分鐘。
10，頂部放紅椒圈，鍋中放花生油加熱，用勺子將熱油澆在蒸好的蝦上。
11.蒜蓉鮮蝦，鮮香可口。