工具/原料:鴨蛋、白酒、鹽、瀝水筐、盤子、保鮮膜、碗、塑料袋、盒子。
1，鴨蛋洗凈晾幹，註意晾幹。
2.把鴨蛋放在白酒裏滾來滾去，這樣可以在裏面呆二三十秒。
3.此時準備好保鮮膜。
4.將鴨蛋從白酒碗中取出，在鹽中滾動，使鴨蛋表面全部覆蓋鹽。
5.拿起來放在包面包的保鮮膜上。
6.把包好的鴨蛋放在保鮮袋裏，打個結封口，放在太陽底下曬壹下午，有助於出油。
7.晾幹後放入盒中，放在陰涼處20-30天。