1.首先，我們將新鮮的鯽魚清洗幹凈後，可以在它的身體上塗上壹層薄薄的鹽。
2.然後在兩邊做幾道口子。我們往鍋裏倒食用油，油加熱後，把鯽魚放進去。
3.當兩面均勻煎成金黃色時，加入少許料酒，還有蔥、姜、蒜。
4.魚煎好後，我們會把它拿出來放在碗裏。然後我們會把碗裏的雞蛋打好，攪拌均勻，撒上壹些食用鹽，然後把雞蛋倒進盛有鯽魚的碗裏，放在鍋裏蒸幾分鐘。