保鮮劑泡魚要泡多久

20~40分鐘。以大黃魚為例，大黃魚是壹種新鮮美味的河魚，將冰鮮大黃魚在保鮮劑中浸泡20至40分鐘後取出，再於殼聚糖水溶液中浸泡25~35秒，瀝幹成膜，把冰鮮大黃魚用紫外殺菌後才能進行真空包裝。食品保鮮劑是指用於防止食品在儲存、流通過程中，由於微生物繁殖引起的變質，或由於儲存銷售條件不善，食品內在品質發生劣變、色澤下降，為提高保存期，延長食用價值而在食品中使用的添加劑。