雞腿放入水中解凍，土豆切塊，蔥、姜、蒜切片。解凍後切兩次雞腿味道不錯。
第二步
高壓鍋倒油後，放入蔥、姜、蒜、花椒、冰糖、山楂和燉肉(如桂皮、八角、陳皮等。)並倒入生抽、老抽、料酒、鹽、孜然粉。
第三步
加入雞腿和土豆，用筷子將調料和配料攪拌均勻。
第四步
蓋上蓋子，選擇15分鐘。時候到了，就放松，打開蓋子。如果味道淡了，就加鹽攪拌出鍋。