2.做法步驟:蓮子去皮切片，然後用淡鹽水浸泡；裏脊肉切片，然後用五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油腌制10分鐘；洋蔥切片，大蒜切碎；荷葉片放入加少許鹽的沸水中焯30秒，撈出涼水控幹備用；熱鍋放油，快速滑入裏脊，去色控油備用；留底油，然後將蔥、蒜放入麻辣鍋，放入控水的荷葉片，翻炒半分鐘，放入裏脊肉片，翻炒至熟，加鹽、雞精調味，出鍋。