輔料:青椒50g，花椒2g，姜20g，蒜20g，10g野山椒，蔥50g，鹽2g，料酒20ml，花椒2g。
1.將豬肝提前浸泡在放血水中，期間多次換水，然後切片，加鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。
2.把鍋裏的水燒開，把豬肝煮熟。
3.煮至豬肝變色，撈出備用。
4.將花椒粒放入熱油中煸炒，姜、蒜、花椒煸炒。
5.加入洋蔥，青椒，鹽和豬肝，攪拌均勻。
6、裝鍋，可以做肝尖了。