熱量81.00千卡
碳水化合物4.20克
3.70克脂肪
蛋白質8.10克
纖維素0.40克
豆腐富含蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，低鈉，富含植物雌激素。硫酸鈣或鹵水做成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可以作為各種菜肴。它不僅美味，而且營養豐富，容易被胃腸道吸收。是壹種理想的滋補食品。
豆腐的治療作用
◆豆腐熟食能強身健體，和胃，改善飲食；生食可清肺胃熱、生津止咳化痰，可用於治療胃火、口幹口渴、腹脹痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等癥。