1.將開水倒入面粉中，用筷子攪拌。慢慢加水。第壹，壹次性倒，避免太多。
2、拌至雪花狀，用手揉面團，加壹勺油，揉至有光澤的表面，用紗布蓋好，醒發半小時。
3.放松，取出，揉成條狀，分成4劑。
4.將藥劑按切口向上的方向壓成扁平狀，就像做餃子皮壹樣，表面刷壹層油。
5.將抹油的兩面放在壹起，用搟面杖搟成面團。
6.不用加油，用文火煮。
7.熟了之後，拿出來分成2塊。