160克素肚，60克酸菜，10克胡椒粉，15克姜，2湯匙葵花油，少許鹽。
細糖1/4小勺，高鮮味精少許，水1小勺，香油少許。
工作方法
(1)素肚、花椒、姜洗凈切絲；酸菜洗凈切絲，冷水浸泡約1分鐘，撈出瀝幹。
(2)熱鍋倒入葵花籽油，爆香1姜絲和胡椒粉，放入五花肉絲翻炒約1分鐘。
(3)將方法1的酸菜絲放入方法2的鍋內，略炒，然後加入所有調料炒至入味。