2、紅棗去核，用筷子從紅棗頂端戳向核。
3.將生姜去皮切成小塊，放入料理機中攪拌成姜泥備用。不用料理機也可以用刀剁。
4.紅棗加水，放入陶瓷鍋中。轉小火慢燉半小時左右。將紅棗撈起，濾出棗肉。然後將棗肉放入陶瓷鍋中，小火煨至粘稠。關火，晾涼裝瓶。
5.煮到濃稠時關火。記得在烹飪過程中不斷攪拌，否則底部會被燒焦。
6.放涼，裝瓶放冰箱。需要喝的時候，拿出壹勺沖壹下就行了。