松子營養豐富，歷來被視為“長壽果”，受到醫學家和營養學家的推崇。據測試，每65438±000克食用松子含蛋白質65438±06.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克，維生素和揮發油。
松仁是壹種非常適合體力勞動者的健腦產品。這是因為它的谷氨酸含量高達16.3%。谷氨酸有很好的健腦作用，能增強記憶力，有維持腦細胞功能和神經功能的作用。多吃松子對阿爾茨海默病也有很好的預防作用。