鹵水長久保存方法 鹵水如何保存

1、常溫保存法。常溫保存鹵水首先要將鹵水和表面的油脂分離，並分別燒開存放;同時要將鹵水中的香料殘渣以及肉渣等全部過濾幹凈;儲存鹵水的地方要通風且幹凈，遠離火口，避水避油避塵;最好將其架起存放，不能蓋蓋子，用防塵布搭壹下即可。

2、冷凍保存法。家中有冰箱的話，也可以直接將鹵水放入冰箱中冷凍保存。將鹵水過濾幹凈，去除掉殘渣和肉末，然後裝入保鮮盒中，密封好，放入冰箱冷凍室保存，保存期間壹周將其取出煮開壹次，即可長期保存。