狗肉、幹辣椒、大蒜、蒜苗、姜、料酒、醬油、鹽、食用油。
工作方法
1.狗肉洗凈，切塊。蒜苗洗凈，切塊。大蒜去皮，搗碎。生姜去皮切片。將幹紅辣椒切成片。
2.將狗肉飛進水中，去腥，然後用冷水沖洗幹凈，瀝幹。
3.燒熱油鍋，將狗肉翻炒4分鐘。
4.加入醬油和料酒。等水幹了，再加入花椒、大蒜和適量的水。
5、中火燉至肉爛，加鹽和蒜末調味。