材料:花椒5斤，鹽6兩，蒜1斤，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬1斤，白醋2兩。
1.用剪刀減去辣椒的莖，然後去籽清洗幹凈，再控水晾幹。
2、將辣椒放入攪拌機中碾碎。如果妳喜歡精致，它會被壓碎。喜歡粗的話會粗壹點。
3、將花椒放入鍋中，將鹽、味精、糖、豆瓣醬、醋放入鍋中，攪拌，小火煨至鍋沸騰。
4.完全涼透後，將蒜末放入拌勻的容器中，再將辣椒放入密閉容器中保存。