輔料:油、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清。
1，準備蝦。
2.用廚房紙吸幹凈的蝦。
3.取少量蝦，用刀背壓扁。
4.準備壹個雞蛋，取蛋清。
5.將胡椒粉、鹽、雞精和蛋清加入蝦中，攪拌均勻。
6.在餛飩皮中間放幾只蝦。
7.然後對折。
8.然後關閉並左右扭轉。
9.包好的餛飩(如果有很多包，可以用保鮮膜墊在盤子裏然後把餛飩放在盤子裏，冷凍在冷凍室的速凍層裏)
10.用小鍋燒開水，把餛飩放進去。
11.拿起煮好的餛飩。