1
紅甜椒洗凈切片備用。
2
西蘭花花瓣成小朵，洗凈焯水，瀝幹備用。
三
將洋蔥、姜和大蒜切碎。
四
杏鮑菇洗凈，縱切，切成小塊。
五
用少許油燒熱炒鍋，將杏鮑菇煎至兩面金黃，撈出瀝油。
六
鍋裏留底油，加熱，爆香蔥、姜、蒜。
七
加入甜椒和西蘭花，翻炒片刻，倒入杏鮑菇，用醬油、鹽和白糖翻炒。