練習步驟
1.清洗豆子，用幹抹布或廚房紙巾吸幹表面水分。
2.分成長段以備後用。
3.炒鍋放油，油比平時炒菜略多。把碎豆子放進去，開中火。
4.翻炒至豆子起皺，表面發黃。
5.將洋蔥、姜和大蒜切碎。
6.炒鍋留少許底油，放入胡椒粉，開小火。
7.辣椒炒好後，放入蔥姜蒜炒香。
8.加入炒好的豆子，攪拌均勻。
9.加入適量的十三香，攪拌均勻。
10.加入適量的鹽和少許雞精，攪拌均勻。
11.關火，拿鍋放在盤子裏，趁熱吃。