換句話說,甲狀腺足夠嬌嫩,碘含量過高或過低都可能引起甲狀腺功能異常,碘攝入量過低會導致碘缺乏病,婦女孕期缺碘會導致流產、早產、死胎和胎兒先天畸形,這正是食鹽加碘所預防的;碘攝入過多可能與甲狀腺疾病的增多有關,如甲亢、甲減、甲狀腺炎等。