部隊火鍋是什麽意思

部隊鍋是韓國的壹種火鍋，由於戰爭時物資短缺，在京畿道議政府美軍基地附近的居民，食材來源多是駐韓美軍廢棄的食材，如火腿、午餐肉罐頭等。當地居民加入辛辣的苦椒醬（現在的韓式甜辣醬）和作湯底制作的壹種火鍋，以解長期無肉之苦。現代的部隊鍋常加入辛拉面和芝士。

部隊鍋的別稱約翰遜湯（），是把美國德州參議員，後來任總統林登·約翰遜的姓氏和韓語的湯（?）組合而成。

韓國料理將部隊食物以精致化方式呈現，也使得這種食物煥發了青春，除了普通的發揚，出了多種新式鍋仔做法。