在使用吉利丁片之前，需要用可以直接飲用的冷水浸泡壹段時間。壹定要用冷水和純凈水！冰塊更好！泡水沒有固定比例，只要不用吉利丁片就行。
當明膠片劑變軟並具有Q-彈性時，它被充分發泡。用手擠幹表面的水，然後和其他液體壹起加熱/與水分離/放入微波爐中加熱至融化。如果用它來做慕思，記得冷卻到室溫再拌上鮮奶油~