材料:燉豬肝100克，菠菜1，金針菇50克，胡蘿蔔30克。
輔料:洋蔥10g，香菜5g，油0.5勺，鹽2勺，味精半勺。
1.將菠菜挑選洗凈，放入鍋中焯壹下去除草酸，立即放入冷水中冷卻。
2.將瀝幹水分的菠菜切成小塊，豬肝切成大塊。
3.鍋中底油加熱，放入蔥、蒜爆香，放入胡蘿蔔翻炒均勻，再放入豬肝快速翻炒。
4.加入適量水煮沸，加入菠菜小火煮沸。
5.加入金針菇絲，小火煮。湯煮好後，加鹽和味精調味，即可享用。