主料
烏雞半只
鐵皮石斛30g
輔料
鹽適量
步驟
1.烏雞，鐵皮石斛
可以用豬肉來煲
2.鐵皮石斛
3.石斛洗凈 切小小段
石斛比較耐煲的，切的越小越容易出味
4.今天煲湯的時間有限，幹脆將石斛加少量水攪拌成汁來煲湯
加水容易攪拌
5.清水和烏雞壹起下鍋 大火煲開
6.倒入攪拌成汁的石斛
7.大火煲開了該小火煲1小時
煲壹小時是因為我已經將石斛攪拌成汁了，如果是段枝煲湯 壹般需要煲1.5～2小時較好
8.可以放鹽調味