雞蛋4個/紅糖適量/桂圓5個。
壹步？
1.將去皮桂圓快速洗凈，放入沸水鍋中，加入適量清水。
2.用大火將桂圓水燒開，然後調至最小火，小火燉15分鐘。
3.雞蛋直接打成桂圓湯，中火煮壹分鐘，再小火煨1到3分鐘即可上湯~
桂圓雞蛋湯是壹道甜品。此湯可強心安神、益脾增智，適用於身體虛弱、心悸失眠、少食消瘦、健忘等癥。養心安神，益脾增智，含維生素。廣東常見的甜品。配料容易獲得，營養豐富。