2.先將帶魚清洗幹凈，在表面畫壹把花刀，倒入啤酒和糖，浸泡15分鐘。
3.倒出啤酒，撒上鹽，腌制5分鐘。
4.切壹點紅辣椒和洋蔥絲。
5.將剩下的洋蔥切段，姜切片，鋪在盤子上，然後放入帶魚。
6.蒸鍋燒開水，放入帶魚，蒸約12分鐘。
7、關火，取出帶魚，倒出湯汁，倒入蒸好的魚醬油。
8.放入紅辣椒絲和洋蔥絲，倒入壹勺熱油刺激香味，即可食用。