做法:將山楂去核、搗碎或加水攪拌成山楂漿，然後將山楂漿加入1公斤水和4顆糖，煮沸，完全冷卻，加入酵母，攪拌均勻，裝瓶，在18-25度發酵5-7天。用虹吸管或紗布過濾殘渣，留下酒，然後裝入普通酒瓶密封。
註意:可以恒溫15-20度飲用30天。存放時間越短，時間越長。
時間短，酒的味道不醇厚。水果的香味會隨著時間而消失。1個月——半年比較合適。