1.準備好食材，把羊肉剁成小塊。
2.將羊肉放入鍋中焯壹下。
3.將水焯壹下，放入鍋中。
4.將食材放入鍋中，加入少許料酒去腥。
5.放入適量的水，壹次加夠。
6.我用高壓鍋壓了30分鐘。
7.用鹽和味精壓制和調味。
技巧
1.選擇當天的新鮮羊肉。山羊羊肉比較好吃。選擇牛排的壹些部位，既有骨頭又有肉，更美味。
2.將買來的羊肉放入水中翻炒，去除腥味。