1.用手將蓮白撕成碎片，根據自己的喜好選擇具體的大小。
2.準備好幹紅辣椒、蒜瓣、生姜，切好待用。
3.蓮花白洗凈切絲，裝盤備用。
4.鍋燒熱，放油，將幹花椒、幹紅辣椒和蔥、姜、蒜放入鍋中，炒香，放入蓮蓬白。
5.加入適量的鹽和生抽，翻炒3分鐘左右。小貼士:蓮花白的水要控制在幹的狀態。炒的時候，火要打。鍋燒熱後，放入花椒和幹紅辣椒，然後放入蔥、姜、蒜，炒出蓮蓬白，再放入其他調料。