材料
黃魚，鹽，姜，蒜，胡椒粉，油。
工作方法
1.刮去小黃魚的魚鱗，剖開魚腹，洗凈，去內臟。將大麻加鹽，腌制20分鐘，然後瀝幹水分。
2、鍋中倒入少量油、花椒、姜、蒜，放入小黃魚，煎壹面至金黃色，魚會變硬變幹(約15分鐘)，用鍋鏟將小黃魚翻面，再煎另壹面至金黃色。
聲明:此法來源於“油炸小黃魚”，皮上有灰塵。感興趣的朋友可以去看看。她的方法更加細致周到。