1.主料:新鮮土雞、洋蔥、胡椒。輔料:鹽50克、花椒30克、生姜、黨參、香葉、肉桂、八角、草果、香辣皮、花椒粒、大蔥、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞子、自制花椒紅油。
2.將雞收拾幹凈，洗凈，用鹽和胡椒粉搓壹下，腌制20分鐘。
3.將姜和蔥切片。
4.調料洗好了
5.線椒浸泡2小時，洗凈撈起，用剪刀剪成粉。
6.燒開鍋加水，放入花椒粒、辣椒粒、辣椒粒、八角、香葉、草果、白芷、黨參、桂皮、蔥白、花椒，燒開至出香味。