用蝦頭做蝦油不臟嗎？

1.這取決於蝦頭的處理方法。如果把蝦頭裏的臟東西都清理幹凈，這樣做出來的蝦油不僅幹凈好吃，而且營養豐富。如果蝦頭不經處理就用來做蝦油，肯定不衛生，對人體健康有害。

2.蝦油是從新鮮蝦中發酵提取的汁液。魚醬油、生抽、醬油等。也是由小鱗魚、葫蘆巴、小雜魚、蚌肉、魚罐頭的下腳料加工而成，統稱蝦油。蝦油是我國沿海城鄉食用的壹種美味廉價的調味品，是我國傳統的海鮮調味品之壹。

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