雞心250克
佐料
適量的油
適量的鹽
雞蛋1
澱粉適量
料酒適量
胡椒粉適量
雞精適量
適量的面粉
適量的鹽和胡椒粉
步驟
1.雞心洗凈去油，用剪刀剪開。
2.加鹽、料酒、胡椒粉10分鐘。
3.準備軟炸糊:雞蛋壹個，面粉50克，澱粉50克，水適量，攪拌均勻。
4.將腌制好的雞心糊上。
5.第壹次60%油溫油炸，然後撈出；油溫再次升高，第二次炒雞心，撈出控油。
6.準備好現成的軟炸椒鹽蘸醬。
7.盤子。