2.洗油菜。
3.水發香菇切塊。
4.準備豆腐，洗凈切塊備用。
5、燒熱油鍋(油壹定要少放，避免成品浮油)，放入姜片蝦皮絲，炒鍋，然後立即放入香菇翻炒幾下。
6.當香菇的香味散發出來時，加入油菜翻炒，註意不要用太長時間。
7.然後加入豆腐，簡單翻炒幾下，註意不要把豆腐弄碎。
8、然後加湯，煮開，加胡椒粉，鹽適量，因為小蝦皮本身就有鹹味。