配料:雞肉、土豆、青椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
練習:
1.調味汁:2勺生抽，1勺生抽，1勺蠔油，1勺豆瓣醬，1勺白糖混合均勻。
2.鍋內放熱油，將土豆煎至兩面焦黃，撈出備用。
3.另起鍋熱油，放入蔥、姜、蒜幹辣椒炒香，放入雞肉，翻炒至幹，加入汁液繼續翻炒，加入適量水，小火煨15分鐘，放入土豆翻炒，最後放入青椒。繼續大火翻炒洋蔥段，收汁。