魚頭湯吃什麽魚頭好？

魚頭湯壹般是用鰱魚頭做的。為了做出好吃的魚頭湯，魚頭的選擇很重要。魚的種類很多，但是燉湯要選擇鰱魚頭，因為鰱魚頭肉質細嫩，營養豐富，非常適合做湯。它富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素。