材料:螃蟹4只，姜1片，蔥1片，醬油1大勺，香醋2大勺，香油1大勺，白糖1大勺，蒜1瓣。
步驟:
1.將新鮮的螃蟹用清水洗凈，將蟹爪和鉗子，特別是蟹腿和鉗子上的毛毛刷幾遍。
2.蔥切段，姜切片備用。
3、鍋中燒開水，將水開入蒸簾，將蔥、姜鋪在蒸簾上。
4、把螃蟹，肚子朝上(蒸之前，要用腿鉗把螃蟹紮緊，避免蒸好的螃蟹從腿鉗上掉下來。！大火蒸15到20分鐘，根據螃蟹的大小調整時間。
5、調碗汁:極鮮醬油、醋、糖、蒜末、姜油攪拌均勻。
6.成品。