材料:瘦肉100g，蒜苔300g，色拉油1湯匙，鹽，蠔油，澱粉，姜，幹辣椒。
步驟:
1，瘦肉切絲加入澱粉拌勻。
2、蒜苔去掉老根，用手挑成3厘米的段。
3.生姜切片，幹辣椒切小塊。
4、熱鍋冷油，放入肉絲至熟，撈出待用。
5、鍋中留油，放姜片炒香。
6.加入幹辣椒壹起炒。
7.將蒜苔放入辣椒醬中，炒至蒜苔碎。
8.最後加入肉絲壹起炒，加鹽和蠔油調味。