在扇貝肉中如何正確食用新鮮的扇貝肉？

1.材料:扇貝肉300克，辣椒2個，生抽1/2湯匙，紅椒2個，蒜5克，蔥5克，料酒1湯匙，姜5克，植物油1.5湯匙，蠔油1湯匙，水1湯匙。

2.方法/步驟:將新鮮扇貝肉洗凈，用清水浸泡半小時；蔥姜蒜用刀切絲，辣椒切成小塊。

3、取壹小碗，加入蠔油、生抽、1湯匙水打成汁；鍋中燒開水，加入酒。

4.水燒開後，焯壹下扇貝肉，撈出備用。

5.將植物油倒入炒鍋，轉中火，放入蔥、姜、蒜、小辣椒翻炒。

6、轉大火，放入焯水的扇貝肉，放入之前準備好的汁，翻炒幾下出鍋。