1. 小龍蝦有兩個很厲害的鉗子，所以拿小龍蝦的時候要千萬小心，要從它的背後下手，用手指捏住龍蝦的腮部，如果不慎被它夾住，立刻用剪刀剪下它的鰲，它有兵器咱也有哈
2. 用剪刀剪去龍蝦兩側的腿，小龍蝦腿基本無食用價值
3. 從小龍蝦眼睛後部剪去頭部
4. 用剪刀挑出頭部的沙袋
5. 用手扯掉腹部的蝦須
6. 從尾部中間的尾鰭拉出蝦腸線
7. 用牙刷把小龍蝦刷洗幹凈
8. 全部清理好以後用水泡十分鐘，中間換兩次水
9. 清洗好的龍蝦就可以做成各種口味的佳肴了