臘豬蹄、竹筍、辣椒、花椒、蔥、蒜、姜、八角、醬油、鹽。
生產方法
1.先將豬蹄洗凈，瀝幹水分，將筍幹用熱水浸泡；
2.將洋蔥、大蒜、姜、胡椒和腌料混合在壹起；
3.把豬蹄放進去腌制20分鐘左右，就可以取出來了。
4.將腌制好的豬蹄放入熱鍋中；
5.蓋上蓋子，用中火燉20分鐘。豬蹄湯很濃的時候，加入泡好的筍幹。筍幹熟了，就可以出鍋吃了。