2.蒸魚或者做蝦的時候，不妨借鑒西餐的做法，擠點檸檬汁，中和海鮮的腥味。
3.用醋。肉類中產生的魚腥味物質是堿性化合物。烹飪時加入適量的醋可以中和這種味道。加的時候要控制好量，以免影響菜的口感。
4、用姜，姜是熱性食物，既能中和食材的寒性，又能除臭。生姜簡直就是除臭的利器。無論是爆香還是魚肉除臭，生姜都是不二之選。
5、用幹面粉，幹面粉可以去腥，刮去魚鱗後。用幹面粉搓壹會兒，放壹會兒再沖洗，腥味會大大減少。