1
材料:2條鮁魚。
2
將鮁魚去內臟，清洗幹凈，用平刀從鮁魚尾部切開，緊貼魚頭切片，同樣操作後另壹側切片。
三
將切好的魚放入容器中，撒上鹽，抹勻，腌制24小時。
四
把鹹魚放在太陽網裏，至於通風處，晾壹天。
五
曬幹的西班牙鯖魚
六
將幹鮁魚切成塊狀，塗上壹層食用油。
七
入烤箱180度烤10分鐘。
八
趁熱把辣椒面撒在烤好的鮁魚幹上。